雙室真空包裝機(jī)的作用

更新時(shí)間：2015-08-01

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雙室真空包裝機(jī)的作用您知道多少？

（上）

真空除氧除了抑制微生物的繁殖和生長(zhǎng)外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其香、色、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果哦。

（下）

真空包裝除了除氧以外，您知道嗎？還有個(gè)充氣的功能，。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能以外，主要還具有抽氣，充氣，抗壓，阻氣，封口，殺菌，遮光，防高溫，等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。這個(gè)問(wèn)題有了雙室真空包裝機(jī)后，就不在擔(dān)心了，食品經(jīng)雙室真空包裝機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝飾。
真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩校纬伤嵝暂^弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)。氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及顏色，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

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